Alimentul tradițional chinezesc care păstrează vasele de sânge curate. Adio, trigliceride mărite!

Când ne gândim la orez, cel mai adesea ne vin în minte variantele clasice: alb sau brun. Dar în lumea vastă a alimentelor sănătoase, există un tip de orez care merită mai multă atenție – orezul roșu fermentat.Acest aliment tradițional asiatic este folosit de secole în medicina chineză, nu doar pentru gustul său unic, ci și pentru proprietățile sale benefice asupra colesterolului și circulației sângelui.

Orezul roșu, bebefic pentru circulația sângelui

Orezul roșu este obținut prin fermentarea boabelor de orez cu o ciupercă specială, Monascus purpureus, rezultând un produs intens colorat și bogat în compuși bioactivi.

„Orezul roșu fermentat conține substanțe naturale care ajută la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului și sprijină buna funcționare a sistemului cardiovascular,” explică Amanda Frick, vicepreședinte al departamentului medical din cadrul Thorne.

Secretul orezului roșu nu stă în orezul propriu-zis, ci în fermentația care are loc pe suprafața lui. În timpul acestui proces, se formează compuși activi precum monacolinele – substanțe care pot reduce colesterolul LDL („rău”). De asemenea, orezul roșu este bogat în fitosteroli, izoflavone și antioxidanți, toate benefice pentru sănătatea inimii.

Recomandări

Singurul ulei pe care îl poți consuma în siguranță. Mulți români nu-l cumpără des, dar e…

Bere de vară preparată la tine în bucătărie! Ingredientele de care ai nevoie pentru acest cocktail…

Deși este tot un tip de orez, nu este folosit în mod obișnuit în preparate culinare, ci mai degrabă sub formă de pudră, supliment alimentar sau ca ingredient în produse fermentate precum tofu fermentat, oțetul roșu de orez sau vinul de orez japonez (sake).

Beneficii și precauții

Cercetările arată că orezul roșu fermentat poate contribui la scăderea colesterolului total, a trigliceridelor și a colesterolului LDL, fiind o alternativă naturală pentru cei care nu tolerează medicamentele statinice. Totuși, nu este lipsit de riscuri.

Efectele secundare pot include disconfort abdominal, gaze, dureri de cap sau modificări ale culorii scaunului. De asemenea, unele suplimente pot fi contaminate cu citrinină, o substanță toxică ce poate afecta ficatul și rinichii. Femeile însărcinate, cele care alăptează și persoanele cu afecțiuni hepatice sau renale ar trebui să evite consumul.

„Ca în cazul oricărui supliment, este esențial să discutați cu medicul înainte de a începe administrarea,” subliniază Amanda Frick.

Orezul roșu fermentat nu este o soluție miraculoasă, dar, folosit corect și în combinație cu un stil de viață sănătos, poate fi un aliat valoros pentru sănătatea inimii.

Sursă foto – Kritchai7752 / Shutterstock