Cum să faci acasă înghețată de mango și lime, fără zahăr și fără lactoză. Nu ai nevoie de aparat de înghețată!

Vine vara, bine-mi pare! Înghețata este unul dintre numeroasele lucruri de care ne bucurăm odată cu vremea caldă, însă nu este întotdeauna cea mai sănătoasă alegere și, adesea, este încărcată cu zahăr rafinat, coloranți și produse care pot produce intoleranțe.

Zahărul rafinat este un îndulcitor adăugat fără valoare nutrițională, care poate provoca o creștere bruscă a glicemiei. Această creștere bruscă este, de obicei, urmată de o scădere rapidă, care ne poate face să ne simțim înfometați, obosiți și chiar irascibili.

Fiind compusă în principal din lapte sau smântână și zahăr, s-ar putea să descoperi că înghețata pur și simplu nu îți face bine, mai ales dacă ai intoleranță la lactoză sau alergii.

Recomandări

Cum îți este afectat colesterolul dacă mănânci după ora opt seara

De ce să bei kefir zilnic? Beneficii multiple pentru sănătate

Citește și: Cum recunoşti intoleranţa la lactoză

Ingredientele adăugate în înghețată, în special grăsimile saturate și zaharurile rafinate care îi accentuează gustul dulce, fac ca aceasta să fie clasificată drept un aliment ultraprocesat. Deși înghețata consumată cu moderație nu este dăunătoare, BBC a raportat că un studiu recent a constatat că persoanele care consumă cantități mari de alimente ultraprocesate pot avea un risc mai mare de deces prematur.

Dacă este dulcele tău preferat, poate fi dificil să o consumi cu moderație, mai ales în timpul verii. Deși există o mulțime de opțiuni mai sănătoase pe piață, acestea pot fi costisitoare. Dar nu trebuie neapărat să cauți prin magazine sau să cheltui o avere, pentru că înghețata făcută în casă este ușor de preparat, fără a fi nevoie de aparate sofisticate. Această rețetă de înghețată de mango și lime este o „delicatesă tropicală” realizată cu doar patru ingrediente simple și nu conține lactate sau zahăr rafinat, fiind astfel o gustare sănătoasă.

Rețeta împărtășită de Ali, de la @stelleandcobakes pe Instagram, este simplă și poate fi păstrată în congelator pentru momentele în care ți-e poftă de o cupă de înghețată. Deși o mașină de înghețată poate oferi un rezultat mai fin, Ali asigură că, pentru această rețetă, nu este necesară, dar este esențial ca mangourile să fie bine coapte înainte de congelare, pentru „maximum de dulceață și aromă”.

Adăugarea laptelui de cocos nu contribuie doar la „cremozitatea bogată”, ci oferă și un plus de dulceață, făcând inutilă utilizarea produselor lactate tradiționale, ceea ce este o veste bună pentru persoanele cu intoleranțe sau alergii.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Ali J: Healthy Desserts (@stelleandcobakes)

Rețetă de înghețată de mango și lime (fără aparat de înghețată)

Ingrediente:

• O cană de lapte de cocos cu grăsime integrală
• Două căni și jumătate de mango congelat
• Zeama și coaja de la o lămâie verde (lime)
• 1/4 cană de sirop de arțar

Mod de preparare:

1. Într-un blender, combină mango-ul, laptele de cocos, sucul și coaja de lime și siropul de arțar.
2. Mixează până când compoziția devine omogenă și cremoasă, având grijă să răzuiești marginile blenderului pentru a evita cocoloașele.
3. Gustă și ajustează nivelul de dulceață sau aciditate, după preferință, adăugând mai mult sirop de arțar sau suc de lime.
4. Toarnă amestecul într-o tavă joasă sau într-un recipient sigur pentru congelator și acoperă pentru a preveni formarea cristalelor de gheață și pentru a păstra textura fină.
5. Congelează, amestecând din 30 în 30 de minute cu o furculiță sau un tel, timp de trei ore, până când atinge consistența dorită, fermă și cremoasă.
6. Odată gata, servește înghețata în boluri sau cornete, decorată cu coajă de lime pentru un plus de prospețime.

Foto: envato